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Ezcabarte centro

Menú Fin de Año 2022

Comenzamos el festín:

Bombón de foie.
Piruleta de queso azul y nube de azúcar.
Conos de txangurro y caviar.

*

Alcachofa en texturas con emulsión de escabeche de mejillón.

*

Tartar de gambas en mantequilla de maíz.

*

Lomo de rape con almejas gallegas y aire de jengibre y cilantro

*

Gorrín deshuesado con su demi-glace y verduritas baby
o
Solomillo de vaca braseado con crema de boletus y trufa rallada

*

Chocolate en texturas y cocktail de Gin-Yuzu Fizz

Uvas de Nochevieja

Vinos

Vino blanco – DO Rías Baixas – Valtea (Bodega Valtea)
Vino tinto – DO Navarra – El retorno (Bodegas Alzania)
Aguas minerales, refrescos y cervezas
Espumoso DO Cava – Francesc Ricart (Bodega Francesc Ricart)

 

Precio por persona 90 € IVA incluido

¡No puedo esperar más!

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