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Ezcabarte centro

Menú Navidad 2022

Jamón ibérico de bellota.

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Alcachofa en texturas con emulsión de escabeche de mejillón.

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Lomo de rape con almejas gallegas y aire de jengibre y cilantro

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Gorrín deshuesado con su demi-glace y verduritas baby
o
Solomillo de vaca braseado con crema de boletus y trufa rallada

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Chocolate en texturas y sorbete de maracuyá

Vinos

Vino blanco – DO Rías Baixas – Valtea (Bodega Valtea)
Vino tinto – DO Navarra – El retorno (Bodegas Alzania)
Aguas minerales, refrescos y cervezas

 

Precio por persona 60 € IVA incluido

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